247 / 302
D U L 1
M:
0 N A D 1 E R.
243
da ns cette liqueur ; on
fait
épaissir ce mé–
lange au bain-marie, jusqu'à
kt
consistance
de miel épais. Alors on ajoute les poudres
qu'on mêle exactement. On fait dessécher de
nouveau ,jusqu'à ce que la masse puisse prendre
une consistance ferme en se refro ·clissant.
En–
suile on ajoute l'huile essentielle, et lorsqu'elle
est suffisamment mêlée , on coule la masse
sur un porphyre imprégné d'huile d'amandes
douces, ou d'huile de Been. On l'étend avec
un rouleau de bois, imbu de
la
même huile,
afin
que cette masse n'ait qu'environ deux
ou trois lignes d'épaisseur. Lorsqu'elle est ·
suffisamment refroidie , on la coupe par pe–
tites lanières , ou petits morceaux , pour en
former de petits dés. On les fait sécher dans
une étuve , on les conserve dans une
bou~
teille , ou dans une boëte , qu'on tient dans
un endroit sec.
Si, au lieu d'huile
essentiefü~
de mi11e-feuille ,
on met dans le suc de réglisse de Blois la même
quantité d'huile essentielle d'anis, on forme
ce qu'on nomme
suc de réglisse anisé.
Tussilage
à
l'Anis ·dt: Lille en Flandre.
'.258. 3.
Prenez semences d'anis , six onces;
fleurs de tussilage t·écentes , quatre onces ;
fleurs de pied de chat , deux grns ; on
fait
une légère
d ~coction
de ces substances dans
une suffisante quantité d'eau, pour avoir en–
viron
deux livres de liqueur , dans laquelle
o_n
fait dissoudre extrait de réglisse , six
livres,
on
fait
épaissir
atl
bain-marie ;
alors