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fes de liqueur. On change le récipient et o_n
continue
la
disfillation jusqu'à ce que
la li–
queur, qui en découle , ne donne plus
d'o–
deur , et
on
met Je dernier produit en ré–
serve pour n'en faire usage que dans une secor.de
opération, puis on fait dissoudre <]Uatre gout–
tes d'huile essentielle de cédra et qnatre ou
dnq
gouttes d'essence éthérée d'ambre dans
un
poisson d'esprit-de-vin reclifié, qu'on verse
dans le vaisseau qui contient le premier pro–
duit. On agite fortement, et par ce moyen,
on a une excellente eau de roses, qn'on met
en réserve et dont on ne doit faire usage que
s1x
mois après.
Eau de Mélisse composée.
42.
4. Prenez mélisse citronnée en fleurs
et récente , une livre et demie ; zestes de
citrons récens, quatre livres; noix muscade,
deux livres ; coriandre , huit gros; gérofle,
canelle, de chacun deux onces; racines sècues
d'angélique de Bohème, une livre; esprit-de–
vin très-rectifié, huit livres. On prend la mé–
lisse récente ou en tlem·s, on la monde de ses.
tiges ; on enlève paL' le moyen d'un canif,
l'écorce jaune et extérieure des citrons ,
qu'on fait tomber
à
mesure dans une portion
de l'esprit-de-vin mise
à
part. On concasse les
muscades , la coriandre , les gérofles , la can.–
nelJe et les racines sèches d'angélique. On met
toutes ces subslances avec les zesles des citrons
en infusion dans la totalité de l'esprit-de-vin
pendant vingt-quatre heures ; alors on procède
à
la distillation au bain-marie , pour tirer
les