243 / 290
Verschillende IJsdranken
868. Inleiding.
De verschillende ijsdranken. die hierna volgen.
zijn, evenals de Sorbets. door toevoeging
van één
of meer soorten ijs te bereiden. in 'ereeniging met
andere dranken, en:. en:. Zie ook ijspunch en
Coups.
869. Arabiana.
Doet
2
of
3
Eetlepels Roomijs
in
een
hoogen tumbler.
Schenkt er dan onder voortdurend
roeren, sterke. :warte koffie bij.
870.
Bal
lee.
Doet in een hoogen tumbler:
Het sap ''an een Citroen
l
Pijpglaasje Grenadine-siroop
2
Eetlepels Sinaélsappelijs en vult het bij
met mineraalwater.
871.
Café Glacé (Algemeen Hollandsche
manier).
Vult een zilveren of glazen Coup Yoor
l"
vol met Mocca-ijs en spuit het op met
Slagroom.
Poedersuiker naar smank.
Whisky
"BLACK
&
WHITE" 10
ye.anold