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RECUEIL DE COCKTAILS
Servir avec une louche dans des verres à
vin à moitié plein et compléter avec du Cham
pagne brut.
CHAMPAGNE PUNCH (pour 6 personnes)
Prendre un broc ou un bol, y verser suc
cessivement une bouteille de Champagne,
120 grammes de sucre en poudre, une orange
coupée en rondelles, le jus d'un citron, trois
ou quatre tranches d'ananas et enfin une tasse
plein^e de fraises ou de framboises écrasées.
Bonne mesure de glace en morceaux.
Servir avec une garniture de fruits.
CHAMPAGNE PICK ME UP (Shaker)
2 traits de qrenadine; jus d'un 1/2 citron;
1/2 verre de Cognac. Verser dans un verre
à Fizz et compléter avec du Champagne brut
glacé.
CHAMPS ELYSEES (Les Champs Elysécs)
(Shaker)
y 1/3 Cognac; 1/6 Chartreuse; 1/6 jus de
A citron; 1/2 cuillerée de sucre; 1 trait d'An-
N gustura.
CHARLiIE COELINS (dans un grand verre)
1 morceau de glace;3 traits de grenadine; jus
d'un 1/2 citron; 1 verre de Kirch. Compléter
avec eau de Selz, mélanger et servir.
CHERRIES CI/AREX CUP (La Coupe de Bor
deaux aux Cerises)
Recette Autrichienne. Mettre dans un bol
500 grammes de cerises rouges ou noires bien
écrasées et verser dessus un 1/4 de litre de
Rhum. Tenir au frais pendant quelques heu
res. Y ajouter 2 ou 3 bouteilles de Bordeaux,
1 orange coupée en rondelles, 1 zeste de
citron et 1 bouquet de bourrache.
Finir avec de la glaice et de l'eau de Selz.
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