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RECUEIL DE COCKTAILS
CLUB COCKTAIL (Le CocktaU du Club)
(Shaker)
3/4 fine Champagne; 1 trait Marasquin;
1 trait de sirop d'ananas; 1 trait Bitter
d'orange. Servir dans un verre garni de frai
ses et zeste de citron. Remuer.
Arroser d'un peu de Champagne.
COBBLERS
Long drinks décoré avec fruits de saison
et généralement à base de vin.
Se sert dans un grand gobelet avec glace
pilée.
(Voir Brandy Cobbler, Champagne CobbieTr
Port W^ine Cobbler, Sherry Cobbler)
COCOANUT PUNCH (Le punch à la noix de
coco)
Prendre un broc, y râper l'amande fraîche
d'une noix de coco.
Ajouter le jus de deux citrons et d'une
orange, un peu de sucre et une pincée de
quatre épices.
. Verser sur le tout 4 grands verres d'eau
froide et laisser reposer sur la glace pendant
une heure.
Passer alors le mélange à la passoire dans
un autre broc et conserver sur la glace jus
qu'au moment de servir.
COFFEE COCKTAIL (Le Cocktail au café)
(Shaker)
1 jaune d'œuf; 1 cuillerée de sucre; 1/3 Porto
Sandeman rouge;2/3 Cognac; 1 trait essence
de café. Servir dans un verre à Fiip.
Autre recette:
1/2 Rhum; 1/2 café très fort. Mélanger pen
dant que le café est chaud.
Mettre à refroidir, puis frapper avec de la
glace pilée.