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RECUEIL DE COCKTAILS
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Autre recette:
Mettre dans un grand broc quelques mor
ceaux de sucre d'orge, ainsi que plusieurs
tranches d'oranges et de citrons, coupées en
irondelles, cinq ou six cerises, un rameau de
menthe fraîche et un peu d'écorce de con
combre.
Verser sur le tout un plein verre de Cognac
et moitié autant d'une liqueur sucrée (triple
sec. Curaçao, etc.)
Garder à couvert pendant six heures envi
ron, y ajouter 2 bouteilles de Bordeauxi et
laisser le broc sur la glace jusqu'au moment
de servir. A, ce moment, compléter par l'ad
dition d'un siphon d'eau de Seltz, goûter au
mélange pour y ajouter encore un peu de
«ucre si cela paraît nécessaire.
CLARET FLIP (Shaker)
2 cuillerées de sucre; 1 jaune d'oeuf; 1 verre
de Bordeaux rouge; 2 traits de Fine. Passcj
râpe à muscade.
CLOVER CLUB COCKTAIL (Shaker)
Première formule:
2 traits de grenadine; 1/2 blanc d'oeuf; jus
d'un quart de citron; 2/3 Dry Gin.
Deuxième formule:
2 traits de grenadine; 1 blanc d'œuf; jus d'un
quart de citron; 3/4 Dry Gin; 1/4 Cinzano.
Troisième formule:
Même que la deuxième, mais finir avec du
Champagne.
NOTE : servir si possible, sur chaque
..
verre une feuille de trèfle.
CLOVER LEAF COCKTAIL
Opérer de la mêmefaçon que pour le « Clo-
V
ver Club », première formule en ajoutant
2 ou 3 feuilles de menthe fraîche ou à défaut
n
de la crème de menthe blanche.