39 / 114
RECUEIL DE COCKTAILS
39
DREAM COCKTAIL (Shaker)
1 trait de Pernod: 1/3 Curaçao rouge:
2/3 Cognac.
DREAM (Tumbler)
1/3 Curaçao: 2/3 Cognac: quelques traits
Anisette.
DROP RICKEY (Tumbler)
1/3 Dry Gin:2/3 Sherry Sandeman:2 traits
Pippermint Git.
DUBONNET CITRON (Apéritif usuel)
1 cuillerée à café de sirop de citron; 1 verre
de Dubonnet: 1/4 eau de Selz.
DUBONNET COCKTAIL(Tumbler)
1 trait Bitter Campari: 1 verre Dubonnet.
Servir avec zeste de citron.
DUBONNET COCKTAIL SPECIAL(Tumbler)
1/2 Dubonnet: 1/2 Dry Gin.
Autre recette:
2/3 Dubonnet: 1/3 Dry Gin; 1 trait Absin
the; 1 trait Anisette. Servir avec zeste de
citron et courte paille.
DUBONNET FIZZ (Shaker)
jus d'une demi orange; 1 cuillerée blanc
d'oeiuf; 1 verre de Dubonnet. Agiter légère
ment et servir dans un verre à Fizz. Com
pléter avec du Champagne.
DUNfflLL'S SPECIAL (La Spécialté de Dun-
Kill)(Tumbler)
1/3 Gin; 1/3 Xérès; 1/3 Noilly. Brasser
soigneusement avec gros morceaux de glace.
Servir en passant et ajouter olive et trait
d'Absinthe.
(Recette du Hatckett's Bar, Londres)
DUPPY (Tumhler)
Faire infuser 2 clous de girofle dans :
2/3 Whisky: trait Bitter d'orange; 1/3 Cura
çao très sec.