35 / 114
RECUEIL DE COCKTAILS
35
COLD TEA (Le Thé froid)
Préparer du thé à l'ordinaire et avant qu'il
n'ait trop infusé, le passer dans un broc où il
refroidirai. Prendre nn grand verre gobelet et
y verser une petite cuillerée de sirop de prune,
une de Curaçao et une autre de Rhum, su
crer selon le goût. Finir avec un morceau de
glace dans chaque verre et avec le thé.
COLONIAL COCKTAIL (Shaker)
2 traits de Marasquin; 1/3 jus d'ananas;
2/3 Gin.
COLUMBIA SKIN (dans une petite casserole)
1 cuillerée à café de sucre; 2 traits de citron:
3 traits de Curaçao rouge; 1 verre de Rhum
Négrita; 1 clou de girofle, une petite pincée
de canelle. Bien chauffer et servir dans un
verre à Punch.
On peut servir cette boisson froide et em
ployer le Shaker.
CORONATION COCKTAIL (Le Cocktail du
Couronnement)(Tiunbler)
2 traits de Marasquin; I trait de Bitter
orange; 1/2 Sherry Sandeman; 1/2 Cinzano
Dry.
Autre recette î
3/4 Cognac; 1 trait Crème de menthe; 1 trait
Bitter de Pêche: 1 trait Curaçao. Servir avec
zeste de citron.
CORPSE REVIVER COCKTAIL (Shaker)
Cinzano; 1/6 Calvados; 2/3 Cognac.
COTEBASQUE(Tumbler)
1/2 Gin; 1/4 Cointreau; 1/4 Sherry Sande
man; quelques gouttes de citron.
COUP DE FOUDRE (Shaker)
1/4 Elixir de Chartreuse (non sucré);
1/2 Curaçao rouge; 1/4 Gin. Servir avec
zeste d orange et y ajouter quelques mor
ceaux zeste d'orange confit.
.fïï
. tS