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RECUEIL DE COCKTAILS
CREAM FIZZ (Shaker)
1 cuillerée de sucre; 1 cuillerée de blanc
d'œuf: jus d'un demi citron; 1 verre Dry Gin;
1 cuillerée de crème fraîche.
CROWE COCKTAIL (Tumbler)
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1/3 Cognac; 1/3 Dry Gin; 1/3 Cinzano;
2 traits Coinitreau. Très répandu à Londres.
CRUSTAS
Prendre un citron de grosseur suffisante,
enlever l'écoroe en spirale sur toute sa lon
gueur sans le déchirer, de façon à pouvoir
garnir le verre à 1 centimètre du bord. Givrer
le bord du verre à Bordeaux, garnir de 2 ce
rises.
Autre formule:
Givrer le bord d'un verre à Bordeaux,ajou
ter l'écorce d'une demi orange ou citron et 1
ou 2 bigarreaux.
(Voir: Brandy Crustas, Gin Crustas, Rhum
Crustas, Whisky Crustas)
CUBANO COCKTAIL (Shaker)
2 traits d'ananas; 1/3 Apricot Brandy;
2/3 Cognac.
CURAÇAO COCKTAIL (Le Cocktail au Cura
çao)(Shaker)
1/3 jus d'orange; 1/3 Curaçao; 1/6 Cognac;
1/6 Gin. Passer verre au Bitter d'orange.
CURAÇAO PUNCH
Décorer un grand verre avec des fraises,
framboises et bigarreaux, les mélangerr avec
des petits morceaux de glace, puis ajouter :
jus d'un demi citron; 1 verre de Curaçao
rouge; 1/2 verre de Rhum Négrita. Mélanger
légèrement et servir avec paille et cuillère.
D
DAIQUIRI COCKTAIL(Le Daiquiri) (Shaker)
Jus d'un grand citron; 1 cuillerée de sucre ou
de grenadine; 2/3 Bacardi (Rhum).