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RECUEIL DE COCKTAILS
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K''i
de Cognac; 1 bouteille de Rhum Négrita; le
jus de 10 oranges: 1 boîte de jus de Grape
Fruit; 1 boîte de jus d'Ananas; 4 cuillerées
de sucre. Mettre à la glacière pour 1 ou 2
heures, ajouter 4 bouteilles de Champagne
brut bien glacé au moment de servir.
CIDER CUP (La Coupe de Cidre)
Mettre dans un grand broc quelques mor
ceaux de sucre d'orge, une tranche de citron,
trois tranches d'orange, un peu de menthe
fraîche, un peu d écorce de concombre et
6 clous de girofle. Verser sur le tout, une
1/2 bouteille de cidre et tenir sur la glace
pendant une heure avant de servir. Puis à
ce moment, ajouter une 1/2 bouteille de
Ginger Aie que l'on aura également tenue
sur la glace.
CmiO'S COCKTAIL (Tumbler)
? 1/2 Noilly Cassis; 1/2 Cinzano; 2 traits
d'Angustura. Servir avec zeste de citron.
CLAIR DE LUNE COCKTAIL (Shaker)
1/3 Marasquin; 2/3 Mirabelle. Servir avec
cerise.
CLAP OF THUNDER (Le Tonnerre de Dieu)
X (Tumbler)
1/3 Whisky; 1/3 Gin; 1/3 Cognac.
CLARET CUP
1 cuillerée à bouche de sucre; 1 rondelle de
citron et 2 d'orange. Emplir de Bordeaux
rouge. Frapper. Orner de baies de saison.
CLARET CUP (pour 12 personnes)
Se servir d un grand récipient d'environ
3 litres et y mettre :
1 gros morceau de glace; 1/2 verre de Maras
quin; 1/2 verre de Curaçao blanc; 5 ou 6
tranches d'ananas bien mûrs; 2 bouteilles de
Bordeaux blanc. Mélanger légèrement et ser
vir.