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RECUEIL DE COCKTAILS
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HOME COCKTAIL (Shaker)
jus d'un'demi citron; 1/3 Curaçao blanc;
1/3 Vermouth français.
HOMSTEAD COCKTAIL (Shaker)
1 tranche d'orange; 1/3 Cinzano; 2/3 Dry
Gin.
HONEY MOON COCKTAIL (Shaker)
2 traits de jus de citron; 2 traits de Curaçao
rouge; 3 traits d'Apricot Brandy; 1/2 Whis
ky.
HONEY SUCKLE (Le Chèvrefeuille)
Dans un verre rempli d'eau bouillante faire
fondre deux petites cuillerées de miel. Verser
dans un grand verre et y ajouter une tranche
de citron et du Rhum (plus ou moins selon le
goût). Finir avec de l'eau très chaude et re-
'
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muer soigneusement.
HORSE'S NECK (dans un grand verre)
1 morceau de glace; 1/2 verre de Cognac ou
Whisky;large écorce d'un citron. Compléter
avec Ginger Aie; mélanger et servir.
(Avec Gin au lieu de Cognac ou Whisky
devient Rose Nech.)
HOT TEA PUNCH (Le Punch ou thé bouillant)
Mélanger une demi-bouteille de Cognac, une
demi-bouteille de Rhum, deux oranges et un
citron coupés en rouelles avec un litre et demi
environ de thé bouillant fraîchement fait.
Sucrer selon le goût; brûler au tisonnier.
HOT TIME COCKTAIL (Shaker) ' ,
2 traits Angustura;2 traits Marasquin; 1/2 li
queur de Cassis 1/2 liqueur de
Cognac.Com^'
pléter avec eau de Selz.
HUNTER COCKTAIL (Tumbler)
1/3 Sherry Sandeman; 2/3 Whisky.
HUNTER COCKTAIL SPECIAL (Shaker)
2 traits Angustura; 1 cuillerée sucre; 1 cuille-