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RECUEIL DE COCKTAILS
glace pendant six heures environ. Filtrer
alors ce mélange dans un autre broc et le
faire mousser par l'addition de trois bou
teilles de Ginger Aie qui remplacent l'eau de
Selz habituelle.
JAPANESE COCKTAIL(Le Japonais)(Shaker-)
3/4 Cognac: 1 trait Angustura; 1 trait Crème
de Noyau: 1 trait sirop d'Orgeat: 1 trait
Curaçao.Servir avec cerise et zeste de citron.
JEED LOCO (Shaker)
1 cuillerée de sucre en poudre: 1 jaune d'œuf:
1/2 verre de Bordeaux rouge: 1/4 Fine:
1/4 Curaçao. Passer rape à muscade.
JERSEY COCKTAIL (Tumbler)
2 traits Angustura: 1 cuillerée à café de sucre:
1 verre cidre: zeste de citron.
JOHN COLLINS(Le John Collins) (Shaker)
1 cuillerée de sucre: 1/2 verre de jus de ci
tron: 1/2 verre de Gin. Ajouter de la glace
en morceaux, remuer à nouveau et servir avec
de l'eau de Selz.
JOHN'S COCKTAIL N° 2(Tumbler)
1/3 Cinzano Dry: 2/3 Whisky: 2 traits de
Curaçao rouge.
JOSEPHINE (Tumbler)
,
1/3 Pernod: 1/3 Canadian Cub \Vhisky:
1/3 Noilly. Finir avec 2 gouttes de grenadine
sans remuer.
JUBILEE FIZZ(Shaker)
1 cuillerée blanc d'œuf: 1/2 verre jus d ana-
na: 1 verre de Gin. Servir dans un verre à
Fizz et compléter avec du Champagne.
JUDGE COCKTAIL (Tumbler)
1/3 Apricot Brandy: 2/3 Whisky.
JULEPS
Long drinks, se sert dans un grand gobelet.
La base est de feuilles de menthe fraîches,
pressée de façon à en extraire le parfum et