59 / 114
RECUEIL DE COCKTAILS
59
glace puis verser en passant dans un autre
broc. Y ajouter un bon morceau de glace et,
au moment de servir, un demi-siphon d'eau
de Selz. Cette recette vaut pour six ou huit
personnes.
MARIE BRIZARD (Tumbler)
1/3 Marie Brizard Anisette; 1/3 Whisky;
1/3 Marie Brizard French Vermouth.
MARIE MAGDELEINE COCKTAIL(Tumbler)
1/2 Kirsch; 1/2 Sherry Brandy; 1 trait de
Marasquin; 1 trait de Bitter Orange. Servir
avec cerise.
MARMALADE COCKTAIL(La Marmalade)
1 cuillerée de confiture à 1 orange; 1/3 jus de
citron; 2/3 Gin. Servir avec zeste d'orange.
Passer Shaker. Ce cocktail est tout indiqué
comme apéritif du déjeuner.
MARQUISE AU CHAMPAGNE
(Variété de Champagne Cup)
Se prépare dans un carafe droite.' 1 bouteille
de Champagne, 1 bouteille de Moselle, Cura
çao, Crème de vanille, sirop de framboise.
Arroser de Marasquin et d'Anisette. Fruits
frais divers escalopés. Laisser macérer et ser
vir dans un verre à vin.
(Voir aussi Champagne Cup)
MARTINEZ COCKTAIL (Cocktail du Marti-
nez)(Tumbler)
1/2 verre de Gin: 1/2 verre de Noilly; trait
Bitter d'Orange; 2 traits Curaçao ou: Maras
quin. Servir avec cerise et zeste de citron.
MARTINiS COCKTAIL DOUX (Le Martini)
(Tumbler)
1/3 Martini: 2/3 Dry Gin.
Autre recette ;
Même,plus trait Angustura et zeste de citron.
i t