124 / 695
1 1 4
R. W illerslev
struktioner af denne art. Hvad man imidlertid med sik
kerhed kan fastslå ud fra de foreliggende beregninger,
er, at en arbejderfam ilie med 2— 3 børn og med en føde
vareudgift på omkring 3 rd. 4 mk. ugentlig — og dem
må der givetvis have været mangfoldige af —- har brugt
omkring halvdelen af deres kostpenge til brød og mad
fedt, og de har ikke haft midler til at spise varm mad
hver dag. Som pålæg har man fortrinsvis anvendt pud
dersukker. Er andet pålæg anvendt, må det have været
på bekostning af de varme retter.
Det er i øvrigt ganske in teressant og styrker for så
vidt tiltroen til mine beregningers holdbarhed, at folk,
der havde indsigt i arbejdernes økonom iske vilkår, reg
nede med, at gennem sn itsudgiften for føde (øl, brænde
vin og tobak ikke medregnet) for en arbejderf amile med
børn lå på 12— 16 sk. pr. individ daglig,34 og forstande
ren for 2. fattigd istrikt udtaler, at 12 sk. daglig pr. ind i
vid må anses for et m inimum , det er nem lig, hvad der
beregnes til de gamle paa Alm indeligt Hospital. En
fam ilie på 4 personer å 12 sk. vil herefter have en årlig
fødevareudgift på 182 rd. 3 mk., og hvis den tæller 5
personer, på 228 rd. 12 sk. Det vil erindres, at den „gen
nem snitlige arbejderf am ilie“s fødevareudgifter beløb sig
til 185— 190 rd., og at der her var tale om 2— 3 børn.
Men hvorledes da med de fam ilier, der i tabel 3 opgives
at have en udgift, som er adskillig mindre end den be
regnede levnedsm iddeludgift på 185— 90 rd.? Som f. eks.
arbejdsmand nr. 1, der har en udgift til føde, tobak og
brændevin på i alt 138 rd. 64 sk. årlig eller 2 rd. 64 sk.
ugentlig, skønt fam ilien består af 4 personer. Såfremt
hans opgivelse er rigtig og fyldestgørende — at han for
eksempel ikke er blevet bespist af arbejsgiveren på ar
bejdspladsen eller har haft tilgang af egne haveproduk
ter — kan man opstille følgende husholdningsbudget for
ham: