85 / 114
- 85
és 3 cz'.trom levét, czukrozd és
g-J
1
engitsd izlésecl sze–
rint, diszitscl narancs, czitroms•rnletekkel, poharakban
szolgáld
fel.
145.
sz.
Hmerieain puneh.
10 szemólyre.
Önts a punch t álba 1 liter whisky-t, fél liter
rumot, r akj a tálba pár darab jeget, frappirozd, czuk–
rozd és gycngitsd izlésed szerint, vékonyan felszeletelt
czitromltéjjal, poharakban szolgáld fel.
146.
sz.
Cider puneh.
10 személyre.
Végy 1 sherry-pohár lVIatignon-féle cognac-ot,l sherry–
pohár chart r euse-t, fél liter sherryt, lliter cider-ct(almabor)
öntsd a punch t álba, reszelj bele narancshéjat, mkj
bele j eget, keverd jól fel, diszitsd narancs, czitrom, alma–
szel et ekkel, poharakban szolgáld fel.
147.
sz.
Puneh
~oyal.
16 személyre.
Tégy a punch t álba pár darab jeget, önts rá
t/4
liter Matignon-féle cognac-ot, fél liter Royal madeira-t,
2 palaczk
pezsgőt,
préselj hozzá 3 narancs levét,
keverd jól fel, diszitsd ananas, narancs, baraczk, alma
szel et ekkel,
pezsgős
poharakban szolgáld fel.
148.
sz.
Champagne puneh.
16 személyre.
Tégy a punch t álba pár darab jeget, önts rá 1
scherry-pohár eperszörpöt, 1 sherry-pohár Benedicti-