86 / 114
- 86 -
ner-t, 1 liter vörös bort, 2 palaczk Gentry-sec
pezsgőt,
keverd jól
fel,
diszitsd ananás, narancs, alma, eper stb.
stb.
pezsgős
pohárban szolgáld fel.
149.
sz.
Puneh f{o11andais.
16 személyre.
Használd a punch tál at, rakj bele pár darab jeget,
préselj
ki
négy czitrom levét, adj hozzá fél liter Matig–
non-féle cognacot, fél liter curacao-t, czukrozd, gyen–
gitsd izlésed szerint, fagyaszd, diszitsd cseresznyével,
VII. sz. poh. szolgáld fel.
150.
sz.
Európain puneh.
16 személyre.
Önts
1/4
liter málnaszörpöt, 1 liter Matignon-féle
cognac-ot a punch tálba, fagyasr.d jól jéggel, fecsken–
dezz hozzá izlésed szerint szikvizet„ narancsszeletek–
kel szolgáld fel a VII. sz. poharakban.
151.
sz.
Ananas puneh.
20 személyre.
Használd a punch tálat jéggel, préselj
ki
négy
czitrom levét, 3 narancs és 1 ananast, vékonyan fel–
szeletelve, czukrozd jól be, önts rá fél liter cognac-ot,
1/4
liter rumot, hagyd vagy 1 óráig állni, hogy az ananas
és narancs jól magába szívja a szeszeket. Töltsd fel
azután 3 palaczk Gentry sec
pezsgővel
; gyengitsd szik–
vizzel s ·
pezsgős
poharakban szolgáld
fel.