127 / 188
R o lf D ahl
1721 i Holsten,36 og var som 25-årig kom
met i tjeneste som svend hos Aage Busch.
Her tiltrådte han sit mesterår i 1750, så
da han tre år senere overtog ejendommen,
var han godt kendt på området. Den nye
mester indrettede brødudsalg i stueeta
gen ud mod Kultorvet, bageriet blev i flere
omgange udvidet og moderniseret, og med
årene oparbejdede han bageriet til at bli
ve det næststørste i byen med fem til syv
svende, to karle, læredreng og to til tre tje
nestepiger.
Foruden salg til private havde han også
umådelige leverancer af skibsbrød til De
kongelige islandske, finmarkske og grøn
landske Handlers ekspeditioner. Desuden
produceredes skonroggen og hårdt brød
til Søetaten. I 1794 var Benthiens fri
villige bidrag til genopbygningen af det
nedbrændte Christiansborg 50 rigsdaler,
hvilket ikke blev overgået af nogen bager
mester her i byen. Men om end lykkens
gudinde tilsmilede ham i forretningsanlig
gender, var hendes nåde sparsommeligere
tilmålt i familielivet.
Samme år, som han tiltrådte bageriet på
Købmagergade, havde han 32 år gammel
ægtet den 12 år yngre Helena Schleusz,
der året efter nedkom med datteren Marie
Elisabeth.37
1 1757 kom Helena til verden for at dø et
år gammel (Zähne). Året efter fødtes Chri
stian Friderich, der også døde som spæd
(Geschwür). Endnu en dreng med samme
navn så dagens lys i 1759. Han døde
3V%
år senere (Fieber). Helena fødtes i 1761,
men året efter døde også hun (Schlag).
Det følgende år blev Johan Wilhelm født,
men også han døde i en ung alder. Chri
stian Friderich kom til verden i 1764, og
forlod den seks år senere (Fieber). I 1765
fødtes Jacob Christopher, der døde som 4-
årig (Blattern). Året efter kom den ottende
i rækken Johan Wilhelm. Han stod i lære
hos sin fader, og var senere hans mester
svend. I 1791 åbnede han sit eget bageri
i Fiolstræde, men tre år senere døde også
han (Inflamation). I 1767, før Johan Wil
helm var fyldt et år, døde hans moder (Na-
belbruch).
De følgende seks år tilbragte bagerme
ster Benthien i enkemandsstand, men den
20. august 1773 giftede han sig 52 år gam
mel med den 31 år yngre Ellen Marie Liun
ge. Samme dag fejrede også hans datter
Marie Elisabeth bryllup med brudens bro
der Sven Friderich Liunge, hvorved den
aldrende bager kom til at blive svoger til
sin svigersøn.38
Wilhelm Benthiens andet ægteskab vel-
signedes med to børnefødsler, Ellen Frideri-
che i 1774 og Helene Christine i 1775, men
et halvt år efter den sidste nedkomst døde
pigernes moder (Brustkrankheit), og lille
Helene fulgte hende i graven kort tid deref
ter kun syv måneder gammel (Schlag).
Efter at også Marie Elisabeth i 1798 var
død af vattersot, var Ellen det eneste af
hans ti børn, der endnu var i live, da døden
indhentede ham selv den 17. september
1799. Seks dage senere mødte 16 bager
mestre op i hjemmet på Købmagergade for
at sætte ham i ligvogn og ledsage ham på
hans sidste færd til Sankt Petri Kirke.
Siden 1796 havde stralsunderen Johan
Christian Bentzien arbejdet i bageriet som
svend.39 I 1798 tiltrådte han sit mesterår,
og den 8. april året efter blev hans me
sterstykke approberet. Fire dage senere
giftede den nyudklækkede bagermester
sig med Ellen Frideriche Benthien, hvor
ved han efter hendes faders død kom til at
arve bageriet. Her gav han i de følgende
år beskæftigelse til fem-seks svende, kusk,
gårdskarl og tre tjenestepiger ligesom i
svigerfaderens tid.
Onsdag den 2. september 1807 indledte
englænderne sombekendt deres bombarde
ment af København, og lørdag morgen på
bombardementets tredje dag nedbrændte
bagermester Bentziens gård til grunden.
Københavns Brandforsikrings kasse var
1 2 4