132 / 188
W ienerbageriet
-
byens æ ldste bageri
har forhindret dette byens mest beskedne
bageri - efter over 350 år i branchen - i
fremdeles at fremstille himmelsk brød og
guddommelige kager.
Noter
1. K ø b e n h a v n s B a g e rla v (K B ) p rotok o l n r 1
s.
2 0 1 , K ø b en h a v n s S ta d s a rk iv (K S A ).
2. Ibid. s. 2 1 1 .
3. H . U. R am sin g : K ø b e n h a v n s E je n d om m e 1 3 7 7 -
1 7 2 8 , K læ d eb o K v a r te r s. 9 2 .
4. K B p ro t. 2 s. 3 9 , 4 5 og 5 0 , K SA .
5. K B p ro t. 2 a s. 4 7 , K SA .
6. K B p ro t. 2 s. 2 1 8 , K SA .
7. K B p ro t. 2 a s. 1 5 4 , K SA .
8. Ibid. s. 1 5 6 .
9. Ibid. s. 1 6 8 .
10. Ibid. s. 1 7 5 .
11. Ibid. s. 2 2 9 .
12. Ibid. s. 2 4 4 .
13. K B 2 s. 1 2 , K S A .
14. Ibid. s. 6 7 .
15. Ibid. s. 1 1 9 .
16. Ibid. s. 1 7 1 .
17. Ibid. s. 1 9 6 .
18. Ibid. s. 2 1 7 .
19. K B p ro t. 2 a s. 1 1 9 , K S A .
20. K B p ro t. 2 s. 2 2 8 , K SA .
21. K B p ro t. 1 0 s. 15b , K SA .
22. K B p ro t. 1 s. 3 2 7 , K SA .
23. Ibid. s. 3 3 3 .
24. K ø b e n h a v n s B y tin g : S k ød ep ro to k o l (S k p ) II, s.
1 3 2 . L a n d s a r k iv e t for S jæ lla n d (L A S ).
25 . K B p ro t. 1 0 s. 5 3 b , K SA .
26 . K B p ro t. 3 s. 4 5 b , K SA .
27 . K B p ro t. 1 2 s. 4 2 b og p ro t. 1 3 s. 19ff, K SA .
28 . Sk p. IX p a g 6 1 , LA S .
29 . T rin ita tis so g n s k irk eb og , LA S .
30 . K B p ro t. 1 2 s. 94ff, K SA .
3 1. Sk p. X s. 4 5 3 , LA S .
3 2. G. L . G rove: K ø b e n h a v n s H u se og In d v å n e
re e fte r B ra n d e n 1 7 2 8 , 1 9 0 6 ; S k a tte m a n d ta l
1 7 0 8 ff, K S A ; B o rg e rsk a b sp ro to k o l, K SA ; K B 4
s. 9ff; K B 12 s. 1 6 3 ff; P rio rite ts k o m m is sio n e n
1 7 2 9 : M C 5 7 3 B e tæ n k n in g e r an g . k re d ito re r
og d eb ito rer, K SA ; S k ifte k om m issio n e n , S k if
te b re v 1 7 6 4 nr. 1 2 6 , LA S .
3 3 . Sk p. 11 s. 4 1 8 , LA S .
3 4 . Ibid. s. 5 8 5 .
3 5 . B ra n d fo rsik rin g sk a ss e n s ta k s a tio n e r u n d e r
K læ d eb o m a tr. nr. 8 4 /8 6 , LA S .
3 6 . K B p ro t. 4 s. 3 2 2 ff; K B p ro t. 5 s. 38ff; K B p ro t.
6 s. 5ff; K B p ro t. 9 s. 34ff; K B p ro t. 1 4 s. 3ff; K B
pk. 2 0 , læ g 1 0 2 ; K B p ro t. 2 1 s. 1 7 8 5 ff, K SA .
3 7 . S t P e tri k irk eb øg er, L A S ; S jæ lla n d sk e R e g i
s tr e 1 9 /1 .1 7 8 7 , R ig s a rk iv e t (R A ); T illy sn in g s
protok o l X I s. 3 4 7 og 5 8 7 , LA S .
3 8 . H e llig g e jste s sogn s k irk eb og , LA S .
3 9 . Skp. 3 5 s. 3 0 7 , L A S ; K B p ro t. 1 4 s. 1 3 5 ; K B
p ro t. 4 s. 1 4 9 ff; K B p ro t. 7 2 0 .1 0 .1 8 1 3 f f ; Ibid.
1 2 .1 0 .1 8 1 6 ; K B p ro t. 9 s. 5 2 , K SA .
4 0 . K ø b e n h a v n s B ra n d fo rsik rin g B . B o m b a rd e
m e n te t 1 8 0 7 . L a 1 1 8 0 9 . D e sig n a tio n o v er to
ta l t a fb ræ n d te ejen d om m e 5 7 /1 2 5 -8 4 /8 6 L ille
K ø b m a g e rg a d e, LA S .
4 1 . Skp. 5 9 p ag . 4 9 0 , LA S .
4 2 . K B 15 1 8 3 0 ff, K SA . K ø b e n h a v n s V ejviser,
K SA .
4 3 . K B p ro t. 8 4 /5 1 8 3 2 ff; K B p ro t. 9 s. 8 7 ; K B p ro t.
15 1 8 30 ff, K SA .
4 4 . V or F r e ls e rs sogn s k irk eb o g L A S ; K B p ro t. 8 s.
9 9 , 1 3 7 og 1 4 1 ; H . H jo rt-N ie lse n : K ø b e n h a v n s
B a g e rla u g s. 1 4 4 , 1 7 2 og 1 8 7 ; Sk p 6 2 s. 5 6 4 ,
L A S ; O v e rh o fm a rsk a lla te t: In d k om n e b re v e
1 8 4 6 nr. 5 9 9 , RA ; M ag. 1. sekr. 1 8 0 5 -5 7 I S 5 1 ,
K S A ; R e fe ra tp ro to k o l 1 8 3 2 , jo u rn a l nr. 1 7 7 ,
2 1 8 0 og 2 4 3 2 , K S A ; M ag. 1. sekr. I S 5 4 , jo u r
n a l nr. 1 5 4 9 og 1 7 0 9 , K S A ; M ag. 1. sek r. I S 5 6 ,
jo u rn a l nr. 1 4 0 3 og 1 8 8 6 , K S A ; M ag. 1. sekr. I S
5 8 , jo u rn a l nr. 1 7 2 7 , K S A ; T illy sn in g sp ro to k o l
X I s. 5 8 7 , LA S .
4 5 . Skp. 8 7 s. 9 3 , LA S .
4 6 . Skp. 8 8 s. 5 6 0 , LA S .
4 7 . Sk p. 1 0 7 s. 1 1 1 , LA S .
4 8 . D a n sk H å n d v æ rk e rs ta t: K ø b e n h a v n s L a u g s -
m e s tre , 1 9 3 2 .
1 2 9