1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes .. (1855)

332 / 488

Sucre,
commune,
TRAITK
:n kil. 500 gr.
~9 litres.
RATAFIAT DE QUATRE-FRUITS.
Infusion de cassis, première,
de cerises,
de framboisei-,
de merises,
Alcool à s:s0 ,
Sucre,
Eau commune,
Hl litre!\.
t! litres.
tO litres.
t:S litres.
6 litres.
37 kil. :SOO gr.
16 litres.
RATAFIAT DE COINGS.
Suc exprimé de coings bien mûrs, ti litres.
Esprit de girofle, 75 centilitres.
Alcool à s:s•, 3t litres.
Sucre raffiné, blanc, 37 kil. :soo gr.
Eau commune, 30 litres.
Colorer en jaune clair avec le caramel.
LIQUEUR BYGIÉNIQVB dite Dl RASPAIL.
Sommités sèches d'angélique,
Racines
Calamus aromnticus,
Myrrhe,
Cannelle.
Aloès,
8 t O grammes.
8t0 grammes.
lt6 grammes.
t 08 grammes.
t 08 grammes.
:s• grruwnes.