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Le négoce du vin, suivant les prescrip
tions de l'économie dirigée du Portugal, est
réglementée par le Cremio (Association),
des Exportateurs.
Et, au-dessus de ces deux organismes pri
vés, légiférant et codifiant, l'Institut du
Vin de Porto fixe judicieusement les normes
logiques de la protection et de la garantie
d'origine.
Il ne sort et ne peut sortir une goutte de
faux Porto du Portugal, c'est donc ici le
rôle du consommateur de dépister une
fraude nocive en ne dirigeant ses achats que
vers des Firmes notoirement connues ou des
établissements de consommation scrupuleux
dans leurs achats.
Buvez du Porto, du vrai, de l'authenti
que, c est le vin de la joie, de l'oubli et de
l'optimisme.
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