89 / 104
Punsch, kalt. (Glasweise.)
89
Vanille-Punsch.
In ein Punschglas gib:
1 Teelöffel Zucker,
1
„
Zitronensaft,
1
„
Cura<;ao.
Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Alsdann fülle das Glas
a/4
mit feinem Eis und füge hinzu:
1 /2
Glas Cognac.
Dann fülle auf, mit Creme de Vanille, mische mit einem Barlöffel,
garniere und serviere mit Strohhalmen.
Brandy-Punsch.
In ein Punschglas gib:
1 Eßlöffel Zucker,
2 Dashes Cura<;ao,
den Saft von
1/2
Zitrone.
Löse dieses mit etwas Selterswasser auf. Alsdann fülle das Glas
beinahe voll mit feinem Eis und gieße es voll mit gutem Cognac.
Mische mit einem Barlöffel, gieße einige Tropfen Jamaika-Rum
darauf, garniere mit verschiedenen Früchten und serviere mit
Strohhalmen.
Whisky-Punsch.
Wie Brandy-Punsch. Man nehme amerikanischen Whisky
statt Cognac.
Amer Picon-Punsch.
In ein Punschglas gebe man ein Stück Kristalleis, 1 Sherryglas
Amer Picon, 1 Likörglas Grenadine-Sirup; dann fülle man das Glas
auf mit Selterswasser, drücke den Saft aus einem Stückchen Zitronen–
schale darauf und serviere.