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io8. Rothwein-Cobbler.
Man vermenge 2 Theelöffel Zucker mit wenig
Wasser, einigen Tropfen Bischofessenz und etwas Ci-
tronensaft, fülle das Glas mit zerkleinertem Eis ca. s/4
voll und giesse Rothwein darüber.
109. Cognac-Cobbler.
nur von Cognac wird weniger getrunken. Man nimmt
vielmehr zumeist neben dem Cognac noch einen andern
durchschmeckenden Liqueur, z. B. Curagao, süsst etwas
nach, füllt das Glas mit Eisstückchen und giebt 2 Ci-
tronen- oder Orangenscheiben darauf. Wie zu zu allen
derartigen Getränken gehören auch hier Strohr-öhrchen
zum Trinken.
iio. Kirschwasser-Cobbler,
1 Theelöffel Zucker, ein Glas Chartreuse und et
was Citronensaft verrührt man mit etwas Wasser, füllt
das Glas mit zerkleinertem Eis und dann Kirschwasser
darüber, (gut verrühren).
Ein Zusatz von Citronen- oder Ananas-Syrup ist
ebenfalls sehr gut, dann fällt natürlich Zucker und Ci
tronensaft weg.
111. Whiskey-Cobbler,
Verrühre 1 Theelöffel Zucker mit etwas Wasser
und reichlichem Esslöffel Citronen- oder Ananassyrup,
fülle das Glas mit zerkleinertem Eis, dann reichlich
Whiskey darüber und verrühre gut.
112. Ananas-Cobblen
Man verfahre wie oben, reichlich Ananassaft, et
was Citronensaft, Weisswein. Noch angenehmer wirkt
das Garniren mit 1 Scheibe conservirter oder frischer
Frucht.
I 13. Pfirsich-Cobbler.
Man behandelt gut gezogene Pfirsich-Bowle wie
Cobbler, füllt also das Glas ganz mit Eis, gebe dann
aber noch etwas Caragao, Maraschino oder Kirschwasser
zu un 1 garnire mit frischen Pfirsichscheiben.
114. Champagner-Cobbler,
Etwas Ananassyrup mit Seiter wird in ein grös-
sers Milchglas gegeben, dieses mit zerkleinertem Eis.