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Prüchte in kleinen Stücken hineinschneidet. Diese Sours
entsprechen ungefähr unseren Bowlen resp. kalten Punsch,
z. B. mische eine kräftige Citronen-Limonade, gebe viel
Roheis hinein, mehrere Gläser guten Rum oder Whiskey
und vermenge damit Pfirsich-, Ananas-, Orangescheiben,
Johannis-, Wein-, Himbeeren oder dergl.
128. Champagner Sour.
Frische Fürchte wie oben, Zucker (Vorsicht beim
F.inschenken) etwas Citronensaft resp. Citronen-Syrup
und kalten Champagner darüber.
129. Toddy.
ist in Amerika das, was bei uns der Grog, der übrigens
auch vielfach kalt getrunken wird. Auch in Eng
land sagt man wohl für Grog Toddy.
130. Cognac (Brandy) Toddy.
Eine Mischung von wenig Zucker mit etwas
Wasser, in welches nur wenige Eisstücke kommen und
Cognac nach Belieben.
131. Gin Toddy.
wie oben, anstatt Cognac Gin.
132. Agnes Toddy.
Man reibe etwas Zucker an einer Citrone oder
Apfelsine leicht ab, giesse über denselben Rum und
Wasser nach Belieben, fülle das Glas mit rohen Eis
stücken.
Man kann auch Fruchtscheiben hinzufügen:
Pfirsiche, Erdbeeren, Orangenscheiben etc. Toddy nennt
man auch in Indien ein aus gegohrenem Palmensaft
bereitetes, sehr berauschendes Getränk.
133. Jce-cream Soda.
(Eis-Sodawasser.)
Ist jetzt auf dem Continent ein bekanntes Sommer
getränk amerikanischen Ursprungs.
Man giebt Ge
frorenes in ein Limonadenglas und dann kaltes Selters zu.
134. Die bekanntesten englischen Spirituosen
sind der Brandy-Cognac, der Whiskey (sprich Wisski)
zumeist aus Gerste gebrannt, wobei man 2 Hauptarten
irish- aus Irland, der von dunkler Farbe und scotch
(schottischen) von heller Farbe, unterscheidet.