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ig. Rothwein-Bovvle mit Boretsch.
Rothwein wird nach Belieben versüsst und Boretsch
blätter, welche einen zarten gurkenähnlichen Geschmack
haben, hineingegeben. Sobald kräftig darnach schmeckend,
wird der Boretsch entfernt und die kaltstehende
Mischung mit recht frischer Selters verdünnt.
20. Rothwein-Bowle mit frischer Gurke.
Anstatt des Borretsch (siehe voriges Recept) kann
man auch frische Gurkenschalen hineinschneiden. Diese
Verwendung lehnt sich an den in England sehr häufig
anzutreffenden Trunk an, wie aus den folgenden Re-
cepten über englische Bowlen (Cups) ersichtlich. Doch
entspricht es unserem Geschmack, nicht zu viel durch
einander zu mischen.
Borretsch und frische Gurke
allein dürften aber viele Liebhaber finden.
2 I. Angosturabowle.
Man lasse eine Mosel- und 1 Flasche Schaumwein
über ein Stück Eis laufen, auf welches man vorher 1
Sherryglas voll Angostura-Bittern gegeben.
22. Schnelle Bowlen.
Oft genug kommt man in die Lage, schnell ein
bowlenähnliches Getränk herstellen zu müssen.
In diesem Falle bieten die jetzt überall erhält
lichen Fruchtsäfte ganz hervorragende Aushilfsmittel.
.•H
ü:
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Weisswein mit etwas Himbeer- oder noch besser
Kirsch- oder Johannisbeersaft vermengt — man kann
unter Umständen noch etwas frisches Wasser oder
Selters zusetzen —, ist ein ganz vorzügliches Getränk,
besonders wenn man nicht mit dem "Safte spart.
Etwas Citronensaft hineingeträufelt, macht es
noch herzhafter.
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.j.
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Auch einige Citronen- oder Orangenscheiben in
Wein geschnitten, mit Zucker nach Geschmack, sind
ein gutes Getränk.
Eine sehr gute Schncllbowle:
1. Himbeersaft,
1 Flasche Weisswein,
—V4 1. Wasser, Saft von 1—2
Citronen oder Orangen, recht kalt auftragen.
Ganz vorzüglich ist auch kalter Punschextract,
den man einfach mit Weisswein mischt. Man sollte