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LE PAYS DU COGNAC
cette plante fertilise la terre. Il n'est donc pas étonnant qu'une nouvelle plan–
tation après trois ou quatre récoltes de sainfoin fasse les plus grands progrès.
»
Après un arrachis de bois on doit faire de même. La vigne,
autant que possible, ne doit pas succéder immédiatement
à
une forêt. Le sol
Transport de terre avant le défoncen1ent
doit se
«
reposer
»
au préalable pendant deux: ou trois ans, ou bien être
soumis
à
d'autres cultures. Voici pourquoi:
Les viei lles vignes, tout cornn1e les arbres et les arbustes des
forêts , sont fréquen1ment enYahies par des maladies souterraines, des
pourridiés.
Les racines qui restent dans le sol après l'arrachage et le défri–
chen1ent, et qui sont attaquées par ces .(naladies, peuvent les comn1uniquer
à
la nouvelle vigne si celle-ci est établie '. trop tôt. Si au contraire, on attend
quelques années, les racines malades: ont disparu lorsqu'on procède
à
la
'
plantation.
,.,/
Au fond, cette pres.erciption ne doit pas êt re s uivie
à
la lettre. Les
pourridiés
sont plutôt rares; ils n'ont jan1ais d'ailleurs que peu d' importance;
et quand on est pressé, on peut très bien planter vignes sur vignes et vignes
sur bois, pourvu bien entendu que le terrain soit en bon état .