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LE PAYS DU
COGNAC
de! fumer en plantant ou un peu après la plantation, et plus le terrain sera
enrichi en n1atières fertilisantes, plus la Yigne sera \'igoureuse et productiYe.
Les divers cépages utilisés sont plantés en n1élange ou par
groupes distincts. Comme ils ne n1ûrissent pas tous en n1èn1e ten1ps et qu'ils
ne doivent pas ètre traités de la même manière contre les maladies crypto–
gamiques, il est préférable de les planter séparément: c'est de toute façon
plus simple et moins onéreux.
Vignoble de 1\lme Jules Robin.
à
Lafont, près t'>lérignac (Charente)
Taille.
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Les vignes sont conduites sur souche basse, en éventail
ou en gobelet à trois, quatre, cinq, six, sept bras, suivant l'espacement des
ceps et la fertilité du sol. D'ordinaire, la souche n 'est taillée qu'à la quatrième
année, jusque-là elle se développe librement comme un buisson.
Tous ses sarments sont alors rabattus très court près de la tige.
Le cep est donc taillé en tête de saule. Mais des moignons conservés partent,
au printemps, de nombreux rameaux, parmi lesquels on choisira à la taille
suivante ceux qui devront former les bras.