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,(164) Curaçao Punch. — Dans un grand gobelet avec
Rlace, deux cuillerées de sucre en poudre, trois
traits de lus de citron, un peu d'eau mélangée
bien, ajouter tui demi-\erre cognac, un demi-
verre de rhum, un verre à madère de curaçao
sec, lemuer, garnir fruit coupé, servez avec cha
lumeaux.
(165) Dame Blanche. — Shaker avec glace pilée, un
verre à liaueur sirop d'orgeade, le jus d'un demi
cition, un verre à lit|ueur de kirsch, un verre à
madère de lait, agiter au shaker, paser dans un
gi-and gobelet, emplir avec siphon et servez avec
chalumeaux.
(166) Dame Rose. — .Shaker avec glace pilée, une
cuillère à bouche sirop de grenadine, le jus d'une
moitié d'orange, un veri'e de kirsch, un blanc
d'œufs, agiter au s'naker, remplir avec siphon,
passer dans un grand gobelet, garnir de deux
cerises, servez avec chalumeaux.
(167) Danish Pousse-Café. — Dans un petit verrè à
liaueur (flûte), crème de cacao et cognac Hen-
nessy, en parties égales -sans mélanger.
(168) Derby Gobbler. - Shaker avec glace pilée,une demi
cuillerée de sucre en poudre, un verre à liqueur
sirop d'ananas, un verre de Sherry, frapper et
verser dans gobelet moyen, garnir de iranches
d'ananas et fraises, ajouter sans mélanger un
verre à liaueur de porto rouge, servez avec cha-
lume'aux.
(169) Derby Cocktail. — Shaker avec glace pilée,
trois traites angustui-a, une cuillère à café sirop
d'ananas, autant de marasqtiin, un" verre à li-
(lueur de cognac, frapper et passer dans un verre
à bordeaux contenant quelques fraises, zeste de
citron pressé, remplir le verre avec Champagne,
servez avec chalumeaux.
>(170) Devil's Cocktail. — Shaker avec glace pilée,
deux traits d'anisette. un verreà liqueur de men-