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agiter et passer dans un verre à cocktail au col
lier givré, garnir d'une cerise cuite au sirop,
servez avec courte-pailles.
(178) Egg-Flipp. — Shaker avec glacé pilée, un
iaune d'.œufs, deux traits curaçao, deux cuillères
à café de sucre en poudre, bien agiter, ajouter
un verre de cognac et un verre de Sherry, mélan
ger, passer dans un gobelet moyen, saupoudrer
muscade et servez avec chalumeaux.
<179) Egg-Limonade. — Shaker avec glace pilée, un
œuf frais, une cuillerée à bouche sucre en pou
dre, le jus d'un demi citron, agiter et emplir
avec eau de seltz, remuer, passer dans gobelet,
et servez avec chalumeaux.
{180} Egg Milk Punch. — Dans shaker avec glace
\in œuf frais, bien battre avec deux cuillères à
café de sucre en poudre, ajouter un verre à ma
dère de cognac et un verre à liqueur de rhurn,
un zeste de citron, et emplir avec lait, bien mé
langer, et versek dans un grand gobelet, saupou
drer muscade et sei-vez avec chalumeaux.
(181) Egg-Nog (Cold). — Shaker avec glace pilée,
deux cuillerées à café de sucre en poudre, deux
traits curaçao, deux de noyeu, un verre à ma-
, dère de cognac ou de whisky, un jaune d'œuf,
agiter, emplir avec lait, mélanger et passer dans
un gobelet moyen, saupoudrer muscade et servir
avec chalumeaux.
(182).Egg-Nog (Hot). - Dans gobelet avec jaune d'œuf
bien battu dans deux cuillerées à café de sucre
en poudre, un verre à liqueur de cognac, autant
de rhum, emplir avec lait bouillant, remuer, sau
poudrer muscade et servez. v
<183) Egg-Sour. — Dans gobelet moyen, un trait jus
de citron, un jaune d'œuf bien battu avec une
cuillerée de suci'e eu poudre, ajouter quatre traits