YRKE
mars 2014 •
47
Mange støttespillere:
Sogn Jord- og Hagebruksskule har mange støttespillere.
«FN sin mat og landbruksorganisasjon (FAO) har i flere rapporter slått fast at økolo-
gisk landbruk bidrar til økt matvaresikkerhet og mindre utslipp av klimagasser; bruk
av lokale ressurser, resirkulering av næringsstoff, oppbygging av organisk materiale i
jorda, redusert nitrogengjødsling og bruk av tungt løselige gjødselslag vil være gunstig
i et klimaperspektiv», skriver organisasjonene Oikos – Økologisk Norge, Utviklingsfon-
det, Norges Bondelag og Norsk Bonde- og Småbrukarlag i et felles brev. Det er startet
en venneforening og en underskriftskampanje for å støtte skolen:
Serveres økologisk mat:
I tillegg til undervisning på Vg2 og Vg3, har skolen et bredt kurstilbud i
stedsbasert næringsutvikling med utgangspunkt i gården med kurs innen geitehold, frukt og grønn-
saksproduksjon og melkeforedling. De aller fleste elevene bor på internatet hvor det hver dag serveres
økologisk mat, mange av produktene er skolens egne
Spesialkompetanse i osteproduksjon:
- Sogn jord og hagebruksskole har lagt grunnlaget for
bølgen av små ysterier i landet, sier Hans Voll i Voll Ysteri, til Aftenposten. Skolen har Norges beste kom-
petanse på osteproduksjon basert på upasteurisert melk
