48
•
YRKE
mars 2014
Hva er øko-
logisk mat?
• Økologisk mat er de råvarene som
produseres gjennom økologisk
landbruk. Det kan være alt fra kjøtt til
melkeprodukter, frukt og grønnsaker.
Maten er ikke utsatt for kjemiske
sprøytemidler eller genmanipulert.
• Økologisk landbruk er et
produksjonssystem som
opprettholder sunne jordsmonn,
bærekraftige økosystemer og folks
helse. Det bygger på et helhetlig per-
spektiv, hvor produksjonen skal bidra
til et sunnere naturmiljø.
• Dyrevelferd er svært viktig, dyra har
mer plass, lys, luft og bevegelse.
Resultatet er næringsrike matvarer
som bidrar positivt til miljø og helse
gjennom hele kretsløpet, fra jord til
bord.
• Økologisk frukt og grønt utmerker
seg med rikelig mengder antioksi-
danter, og animalske produkter
inneholder høye verdier av omega-3.
Det er sterke indikasjoner på at
produktene er mer næringsrike sam-
menlignet med de fra konvensjonelt
landbruk.
• I Norge sertifiseres alle økologiske
produkter med det gule og grønne
Ø-merket fra Debio. Merket garan-
terer for at varen er økologisk.
Kilde:
, NRK
Lærer og bonde:
Anne Karin Hatling Skjerdal arbeider på
skolens ressurssenter. Men hun har også gård i en bratt skråning
ved Aurlandsfjorden hvor hun driver med geiter og har eget ysteri.
Ressurssenteret arrangerer omvisninger og ulike prosjekter.
Blant aktivitetene er kurs i ysting, ølbrygging, økoturisme og
birøkt – for den som måtte være interessert!
