80 / 167
akut, maatte Københavns Kommune rette sine Bestræbelser
for at sikre Hovedstaden en tilstrækkelig Forsyning. Der kom
en Overenskomst i Stand med Leverandørerne, som gik ind paa
at levere Suppleringsmælk til Hovedstaden for 26Øre pr. Kande
( = 2 kg), naar Smørprisen var 1 Kr. pr.
kg, med Tillæg af
1/ 6 Øre for hver 1 Øre, Smørprisen oversteg 1 Kr. Skummet
mælken skulde leveres til 10 Øre pr. Kande.
MARGARINEPRODUKTIONEN
STANDSES
De Allieredes Bestræbelser for at hindre den danske Udførsel
af Fedtstof sydpaa nøjedes ikke blot med de Foranstaltninger,
der blev truffet med Hensyn til Tilførslerne af Korn og Foder
stoffer, men gav sig ogsaa Udslag i Standsning af Tilførslen
af Raastoffer til Margarineproduktionen. Før Krigen brugte vi
her i Landet kun 1/ 6 af Smørproduktionen, mens Resten ud
førtes. Det store Fedtstofforbrug blev i betydeligt Omfang
dækket af Margarinen. Ved at hindre Margarineproduktionen,
tvang de Allierede os til selv at spise Smørret, og vor Smør
eksport gik derfor stærkt ned. I 1913 var den 91 Mill. kg, i 1917
61 Mill. kg og i 1918 kun 15 Mill. kg. Vi forsøgte herhjemme at
skaffe Raastoffer til Margarinen ved forskellige Foranstaltnin
ger, bl. a. ved at fjerne Talget fra Kreaturer, der udførtes, men
det hjalp kun lidt, og i 1917 gik Margarineproduktionen fuld
stændig i Staa. Smørpriserne var samtidig stærkt stigende, og
Forbrugerne var henvist til at købe det dyre Smør, Regeringen
maatte gribe ind for at holde Smørprisen her i Landet nede.
11917 indføres en Smørrationering, hvorefter der tildeltes hver
Person 250 g pr. Uge. Ved denne Foranstaltning blev det tid
ligere Forbrug af Fedtstoffer (Margarine, Smør og Fedt) hal
veret. Prisen paa Smør blev sat til 3,20 Kr. ved Salg til For
78