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CHARENTE PÉRIGORD –
SAVEURS D’ICI
8 INTRODUCTION 10 LES PRODUITS 12 Agneau du Périgord 14 Agneau du Poitou-Charentes 16 Agneau fermier le diamandin 18 Apéritifs fromagers 20 Aurochs 22 Autruche 24 Baume de Bouteville 26 Beurre Charentes-Poitou 28 Bières artisanales 32 Biscotte artisanale 34 Bisons du Périgord 36 Blé de meunerie 38 Bœuf blond d’Aquitaine 40 Bœuf de Coutancie 42 Bœuf limousin 44 Cabécou du Périgord 46 Canard à foie gras du Périgord 48 Cassis de Saintonge 52 Caviar en Nouvelle-Aquitaine 56 Cèpe du Périgord 58 Chabichou du Poitou 60 Chapon et poularde du Périgord 62 Cognac 66 Eaux de source